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Tradición Pompadour
HISTORIA
A comienzos del siglo XX Doña María Desgroux de Rivera, en su Chillán natal, preparaba para sus invitados diversos productos de repostería, entre ellos, la torta Pompadour, antigua receta francesa, que había llegado a Chile durante el siglo XIX.
A consecuencia del terremoto de 1939 Doña María debió trasladarse a Santiago donde continuó la preparación de la ya famosa torta ahora con fines comerciales.